Кофе может изменить вкусовые ощущения

Напиток способен практически полностью нейтрализовать чувствительность рецепторов при употреблении сладкого.

Уникальный эксперимент провели учёные из Корнеллского университета. Две фокус-группы в течение нескольких дней поочередно употребляли кофе с кофеином и хинином. Учёные отметили, что добавление кофеина в напиток значительно меняет вкусовые ощущения у испытуемых.

Так, кофе с кофеином воспринимался испытуемыми как менее сладкий, в то время как уровень сахара в напитках с кофеином и хинином был одинаков. Другой любопытный результат исследования заключается в том, что разные виды кофе — с кофеином и без — оказывают одинаковый тонизирующий эффект.

Источник