Как сполна насладиться вкусом кофе и сделать это правильно? На примере трех основных кофейных напитков вы узнаете для чего подают воду к эспрессо, откуда сладость в капучино, и сколько нужно подождать, прежде чем сделать первый глоток альтернативы.
Эспрессо
Эспрессо выпивается в несколько глотков сразу после приготовления.
В процессе остывания напиток начинает терять вкусовые качества, и чем дольше он будет грустить в чашке, тем менее аппетитным будет становиться.
Стакан воды, который подают к эспрессо, выпивается перед, а не после кофе.
Это делается для очистки вкуcовых рецепторов и для сохранения водного баланса в организме.
Если эспрессо сразу запить водой, то послевкусия вы не почувствуете.
Ложечка к эспрессо подаётся не для размешивания сахара (на самом то деле), а для размешивания крема (пенки на эспрессо).
Самый простой способ оценить качество напитка — хороший эспрессо не хочется запить.
Капучино
Slow coffee
Slow coffee, он же альтернатива (кофе, приготовленный не в кофемашине), в отличие от своих классических предшественников пьётся без спешки. Его название говорит само за себя.
Прежде, чем сделать первый глоток, следует дать напитку немного «подышать». Насыщаясь кислородом, кофе начинает раскрывать свой вкусовой потенциал.
После первых глотков дайте кофе постоять 5–10 минут, и вы почувствуете, как изменится вкус. Он станет ярче и многограннее. Главное расслабьтесь и не спешите.
Сахар альтернативному кофе не требуется.
Любая добавка, будь то молоко, корица или сироп, сводит весь вкусовой букет на нет.
Будете вы добавлять в бокал Château Lafite 1982 года шоколадный сироп? Вряд ли.
Источник: notbadcoffee.com
Оставить комментарий