Главная

Арабика VS робуста: Какой кофе нравится птицам?

Арабика VS робуста: Какой кофе нравится птицам?

мар 06, 09:22

Работаем над кислотностью в процессе обжаривания

Аэропорт "Борисполь" проводит конкурс на размещение кафе

Изысканный кофе Micro Reserve

#От зерна к чашке Как пить кофе максимально эффективно

Как пить кофе максимально эффективно

Большинство начинает утро именно с кофе, радуясь, что он помог проснуться

01.03.18 1017

#Кофейные новости К 2050 году нам придется пить генетически модифицированный кофе

К 2050 году нам придется пить генетически модифицированный кофе

Изменения климата приведут к исчезновению арабики

28.02.18 544

#Кофе как бизнес Speed Rack: чему может научиться кофейная индустрия у лучшего коктейльного чемпионата?

Speed Rack: чему может научиться кофейная индустрия у лучшего коктейльного чемпионата?

Представьте самый лучший чемпионат

27.02.18 470

Ближайшие события

Выставка European Coffee Expo

World of Coffee Amsterdam

10 октября

Международная выставка COTECA

#От зерна к чашке Строение кофейной ягоды

Строение кофейной ягоды

Кофейная ягода состоит из 4 основных слоев

26.02.18 1006

#От зерна к чашке Как вкусно смешать кофе и алкоголь

Как вкусно смешать кофе и алкоголь

Рецептами делятся кофейно-алкогольные энтузиасты

23.02.18 740

#От зерна к чашке Упражнения, которые помогут вам лучше распознавать вкус кофе

Упражнения, которые помогут вам лучше распознавать вкус кофе

Хорошие каптестеры — те, кто учится, учится и ещё раз учится

22.02.18 1435

#Оборудование Вещь дня: кофемолка Carl Auböck

Вещь дня: кофемолка Carl Auböck

Безупречная минималистичная кофемолка

21.02.18 486

показать еще новости

Глоссарий. Слова дня

Мюселяж

Мюселяж – это один из слоев кофейной ягоды, который находится между внешней кожицей плода и пергаментной оболочкой, покрываеющей кофейное зерно

Кортадо

Кортадо — напиток на основе кофе и молока. Готовится из эспрессо, с последующим добавлением горячего молока, в пропорциях 1:1. Подаётся в стеклянной посуде объемом 150—200 мл.

Экстракция

Экстракция, экстрагирование (от лат. extraho — извлекаю) — процесс получения раствора, взвеси путем извлечения из сухого вещества ионов, молекул и микрочастиц.

больше слов